Cách làm bánh trung thu rau câu không hề khó chút nào nếu như bạn nắm được công thức chế biến chuẩn nhất. So với những loại bánh trung thu truyền thống mà các bạn vẫn thường ăn trước đây thì những chiếc bánh trung thu rau câu đã có những sự thay đổi mới lạ. Chắc chắn sẽ khiến người ăn hoàn toàn bị thích thú với hương vị mà loại bánh này mang đến cho xem. Những ngày rảnh rỗi bạn có thể dành ra chút thời gian để vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm bánh trung thu rau câu ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu:

Những nguyên liệu chính cần có để bạn làm được những chiếc bánh trung thu rau câu sẽ bao gồm:

  • Bột thạch rau câu: 10 gram. Bạn có thể chọn loại bột thạch rau câu dẻo hoặc giòn tùy ý.
  • Bột trà xanh: 10 gram hoặc 2 thìa cafe.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

  • Bột cafe: 2 gói bột cafe hoà tan hoặc 20 gram bột cafe xay nhịn.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

  • Sữa tươi: 300 ml loại sữa tươi không đường
  • Sữa đặc: 300 ml
  • Khuôn làm bánh: 20 khuôn cỡ vừa

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

  • Đường phèn: 300 gram. Có thể thay đường phèn bằng đường cát tuỳ ý.
  • Muối ăn: 1/6 thìa cafe. Chọn loại muối bột hoặc đã xay thật mịn

Cách làm bánh trung thu rau câu:

Bước 1: Nấu thạch rau câu

  • Công đoạn đầu tiên khi muốn làm được những chiếc bánh trung thu rau câu đó là bạn cần phải nấu thạch rau câu cho thật chuẩn. Đầu tiên, bạn cho vào nồi khoảng 2 lít nước lọc. Tiếp đến, bạn cho phần đường phèn đã chuẩn bị + muối bột vào chung.
  • Đặt nồi nước đường lên bếp sau đó đun sôi từ từ cho đường tan hết. Sau khi đường vào muối đã tan, bạn chắt lấy nước và bỏ đi phần cặn lắng ở dưới đáy.
  • Hòa tan phần bột rau câu với khoảng 500 ml nước lọc sau cho bột tan đều, không bị vón cục. Thực hiện xong, bạn trút hỗn hợp rau câu này vào trong nồi nước đường phèn đã nấu trước đó và khuấy cho tan.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

  • Tiếp tục đặt nồi rau câu lên bếp và đun nhỏ lửa. Vừa đun, bạn vừa khuấy nồi thạch rau câu sao cho bột thạch chín đều, không bị vón và không bị khê dưới đáy nồi. Sau khi nồi thạch đã chín, thạch trở lên lỏng và sánh thì bạn hạ lửa ở mức thấp nhất hoặc giữ cho nồi rau câu luôn được nóng. Nếu bạn để rau câu nguội, nó sẽ nhanh chóng bị đông lại và bạn sẽ rất khó thực hiện các công đoạn khác.

Bước 2: Làm bánh trung thu rau câu

Làm rau câu cafe

  • Cho phần bột cafe vào một chiếc ca lớn sau đó hòa tan với ½ chỗ sữa tươi đã chuẩn bị. Xong xuôi, bạn cho tiếp ½ phần sữa đặc vào khuấy kỹ để tạo thành hỗn hợp cafe sữa. Cuối cùng, bạn múc khoảng 500 ml thạch rau câu dạng lỏng đã nấu vào và khuấy cho thật kỹ.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

  • Xếp đều các khuôn bánh trên mặt bàn. Từ từ trút ½ phần thạch rau câu cafe này vào đáy các khuôn cho thật đều. Trút xong, bạn để cho lớp rau câu được đông lại tự nhiên. ½ thạch rau câu cafe còn lại, bạn giữ nóng và để đổ lớp thạch cuối cùng.

Làm rau câu trà xanh

  • Tương tự như với lớp rau câu cafe, bạn cũng cho bột trà xanh vào một chiếc ca lớn sau đó cho sữa tươi + sữa đặc vào khuấy tan. Tiếp theo, bạn múc chừng 500 ml rau câu lỏng vào và trộn thật đều.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

  • Lúc này, lớp rau câu cafe đã se lại. Bạn từ từ trút phần rau câu trà xanh lên lớp rau câu cafe. Trút lần lượt và đều lên tất cả các khuôn bánh cho đến khi hết hỗn hợp thì dừng lại.

Bước 3: Hoàn thành làm bánh trung thu rau câu

  • Sau khi lớp rau câu trà xanh đã se lại, bạn múc phần rau câu trong và cho lên phía trên. Tiếp tục chờ cho lớp rau câu này đặc lại, bạn trút phần rau câu cafe lên trên cùng rồi để hết các khuôn này vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

  • Sau khoảng 2 tiếng khi các lớp thạch rau câu đã đông đặc trong tủ lạnh, bạn lấy các khuôn ra và tách lấy phần bánh trung thu rau câu. Lúc này, bạn đã có được những chiếc bánh thật ngon rồi.

Bánh trung thu rau câu ngon tuyệt chế biến đơn giản tại nhà

Bánh trung thu rau câu không hề khó chế biến gì hết chỉ cần dành ra chút thời gian vào bếp đã có thể chế biến rồi. Dịp lễ trung thu cũng sắp đến rồi thay vì như những năm trước đây đến các hàng quán mua sẵn những chiếc bánh trung thu về cho gia đình cùng thưởng thức. Năm nay bạn có thể đổi mới khẩu vị bằng những chiếc bánh trung thu rau câu. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm những món ăn mới.