Cách làm cá hấp bia sao cho thơm ngon, hấp dẫn nhất vẫn là điều khiến nhiều chị em nội trợ tò mò. Một trong những món ăn quen thuộc đối với mâm cơm của các gia đình Việt chắc chắn không thể kể thiếu được cá hấp bia rồi. Một món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại dễ chế biến chắc chắn không nên bỏ qua được rồi. Ngoài ra đây còn là món nhậu yêu thích của cánh đàn ông rồi, ngồi nhậu cùng bạn bè mà có đĩa cá hấp bia để thưởng thức thì còn gì bằng.

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm cá hấp bia ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm cá hấp bia:

  • Rau gia vị: Món cá hấp bia cũng dùng các loại rau gia vị tương tự như các món cá hấp khác. Cụ thể, bạn chuẩn bị các phần rau như sau: hành tươi 1 mớ, hành tây nửa củ, thìa là 1 mớ, gừng 1 củ, cà chua 2 quả, dứa xanh nửa quả, ớt tươi, chanh, sả
  • Bia: Phần bia để hấp cá bạn chọn phần bia lon hay bia chai đều được. Tuỳ theo độ lớn của cá mà bạn cân đối lượng bia cho phù hợp. Thường thì để hấp 1 con cá nặng chừng 1,2 cân bạn nên chuẩn bị khoảng 2 chai bia.

Cá hấp bia thơm ngon tuyệt đỉnh đổi mới khẩu vị ăn uống

  • Cá tươi: Bạn nên chọn những con cá đủ lớn, cỡ chừng 1,2 cân trở nên vì như vậy cá mới không bị xương dăm và thịt thơm, ngon hơn. Bạn không nên chọn những con cá quá nhỏ vì như vậy khi hấp rất dễ bị nát, nhiều xương nên ăn sẽ không còn ngon nữa. Cá thì bạn có thể chọn bất kỳ loại cá nào để hấp. Phổ biến nhất, bạn có thể chọn cá trắm, cá chép hay thậm chí là cả cá trôi hay cá rô phi đều được. Lưu ý là chọn những con cá còn tươi để hấp, không chọn những con cá đã chết hoặc ươn.

Cá hấp bia thơm ngon tuyệt đỉnh đổi mới khẩu vị ăn uống

  • Gia vị cần có: Các loại gia vị cần có để tẩm ướp cá cũng như làm nước chấm cá sau chế biến bao gồm: muối, mắm, đường, tiêu, bột nêm…

Cách làm cá hấp bia:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá sau khi mua về cần đánh sạch vẩy rồi mổ lấy ruột bỏ đi. Tiếp đến, bạn rửa sạch phần mang, bụng cá dưới vòi nước nhiều lần. Cuối cùng, bạn chà xát kỹ phần da, bụng và mang cá bằng chanh và muối cho khỏi tanh rồi đem để cho ráo nước.

Cá hấp bia thơm ngon tuyệt đỉnh đổi mới khẩu vị ăn uống

  • Về các loại rau gia vị, bạn thực hiện như sau: Hành và thìa là rửa sạch sau đó cắt khúc. Cà chua, dứa bạn đem thái lát. Gừng bạn đem thái chỉ, sả đập dập băm nhỏ và cuối cùng là hành tây thì bạn bổ múi cau. Xong xuôi bạn để riêng biệt các phần nguyên liệu này vào một chiếc bát hoặc đĩa sạch.

Bước 2: Ướp cá để hấp

  • Khứa nhẹ trên phần thân cá từ 3 – 5 đường chéo để hấp cá nhanh chín hơn và cá ngấm đều gia vị hơn. Nếu cá to quá, bạn cũng có thể cắt cá từ 2 – 3 khúc để hấp. Làm xong phần này, bạn xếp cá vào mặt phẳng của một chiếc đĩa.
  • Ướp cá với một chút đường + mắm + hạt nêm. Bạn mang bao tay và chà xát phần gia vị này vào thân cá cho ngấm. Ướp xong, bạn lại tiếp tục bóp cá với phần gừng, sả, ớt đã chuẩn bị và để chừng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp cá bia

  • Cho phần cá đã chuẩn bị vào chõ hấp. Tiếp đến, bạn nhồi vào phần bụng cá ½ lượng hành và thìa là cùng gừng, sả. Sau đó, bạn phủ toàn bộ phần rau gia vị lên mình cá, dàn đều để cá ngấm đều rồi cho vào nồi hấp.

Cá hấp bia thơm ngon tuyệt đỉnh đổi mới khẩu vị ăn uống

  • Cho bia vào nồi sau đó đặt chõ hấp cá lên phía trên. Hấp chín cá dưới ngọn lửa vừa phải. Trong quá trình hấp, bạn không nên liên tục mở nắp vung liên tục để đảm bảo cá được chín kỹ. Cá hấp bia sau chừng 34 – 40 phút tùy độ lớn của cá là có thể tắt bếp và thưởng thức được.

Bước 4: Thưởng thức cá hấp bia

  • Cá hấp bia nên được ăn nóng và có thể chấm kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt, muối tiêu chanh hay tương ớt đều được.
  • Món ăn này thích hợp trong cả bữa cơm gia đình cũng như bữa tiệc sang trọng.

Cá hấp bia thơm ngon tuyệt đỉnh đổi mới khẩu vị ăn uống

Cá hấp bia chắc chắn sẽ là một món ăn hoàn toàn mới cho thực đơn ăn uống gia đình bạn giúp mọi người ăn ngon hơn. Trong những tiết trời nóng nực thế này mà có món ăn này để thưởng thức thì ngon phải biết luôn rồi. Đổi mới khẩu vị ăn uống cho gia đình bằng đĩa cá hấp bia chắc chắn mọi người ăn đều sẽ tấm tắc khen ngợi cho xem. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm những món ăn mới.