Đa số các chị em nội trợ đều biết đến món sườn xào chua ngọt bởi đây là món ăn được sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia đình. Nay bạn sẽ biết được cách làm sườn xào chua ngọt chế biến chuẩn nhất, nhanh nhất chỉ mất 15 phút vào bếp của bạn. Nhưng hương vị chuẩn không cần chỉnh luôn nhé, với phần sườn hơi dai dai tan chảy vào đó là những phần nước sốt chua ngọt đâm đà chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng

Hôm nay SieuBep.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sườn xào chua ngọt ngon cho bữa cơm trưa nay của gia đình thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

  1. 550g sườn thăn heo
  2. 6 muỗng canh nước tương
  3. ½ chén mật ong gừng (Honey Ginger Balsamic) + dấm gạo (chia làm 2 phần bằng nhau)
  4. 4 muỗng canh bột mì
  5. ½ chén đường nâu
  6. 3 muỗng canh dầu đậu phộng
  7. 2 tép tỏi
  8. 2 muỗng canh bột bắp
  9. Vừng trắng
  10. Hạt tiêu đen

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cơm đậm vị

Cách làm sườn xào chua ngọt 

  • Bước 1: Bạn mua sườn rồi về rửa sạch với nước rồi chặt thành những miếng vuông vừa ăn. Sau đó là tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Bạn nên lựa chọn các loại vừng trắng rang chín sẵn
  • Bước 2: Đầu tiên bạn sẽ chế biến là sốt sườn. Bạn lấy một bát vừa, trộn 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong gừng dấm gạo và 3 muỗng canh bột mì. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn
    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cơm đậm vị
  • Bước 3: Thêm sườn lợn vào phần bát sốt đã chuẩn bị, đảo đều cho xốt phủ kín sườn để dễ thấm. Để yên trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng trộn qua. Tiếp đến chuẩn bị nước sốt chua ngọt. Trong một bát vừa, trộn cùng mật ong gừng thơm, 3/4 chén nước, 3 muỗng canh nước tương, ½ chén đường nâu cho đến khi kết hợp. Để qua một bên để chế biến bước tiếp theo.
    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cơm đậm vị
  • Bước 4: Nấu chín sườn heo trước khi cho nấu trong nước sốt chua ngọt. Trong một chảo xào lớn, đun nóng 2 thìa canh dầu đậu phộng trên lửa lớn. Khi dầu sôi, thêm 2 tép tỏi băm nhỏ, đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây thật cẩn thận để không làm cháy tỏi. Thêm sườn lợn đã ướp vào chiên.
    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cơm đậm vị
  • Bước 5: Bạn đặt chảo lên và chiên vàng cả hai mặt của miếng sườn, khi chiên xong các bạn vớt sườn ra ngoài, thấm qua khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Chuyển tất cả các sườn lợn vào một cái nồi hoặc chảo nhỏ tùy thích, đặt lên bếp sau đó bạn đổ nước sốt chua ngọt bạn đã thực hiện trước đó trên sườn lợn và trộn đều. Bật nhiệt ở mức trung bình thấp và để nấu sườn sôi nhẹ trong khoảng 30 phút.
    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cơm đậm vị
  • Bước 6: Trong khi đợi sườn đạt yêu cầu chín vàng rượm, bạn sẽ đổ 2 muỗng canh bột bắp vào một bát nước nhỏ và khuấy đều, chúng ta sẽ dùng vào bước cuối cùng. Sau 30 phút nấu sườn, các bạn đổ bát bột bắp vào nồi sườn và dùng muỗng khuấy đều tay và liên tục trong khoảng 3 phút. Lúc sườn sẽ trở nên đặc hơn và hơi dính.
  • Bước 7: Cuối cùng các bạn rắc hạt vừng và hạt tiêu đen vào sườn, trộn lần cuối rồi tắt bếp để ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng
    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon cơm đậm vị
  • Bước 8: Chú ý khi làm sườn xào chua ngọt: Khi chiên sườn chú ý không chiên quá kỹ để tránh làm sườn bị khô, vì chúng ta còn đun sườn ở những bước sau nên chỉ cần chiên qua thôi nhé.

Bạn đang suy nghĩ trưa nay nên chế biến món ăn gì cho cả gia đình bạn thì món sườn xào chua ngọt chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn trưa nay rồi. Với cách làm sườn xào chua ngọt khá là đơn giản, nhưng độ ngon của món thì mấy món ăn sánh lại được nào, còn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với SieuBep.vn