Cách làm cua rang me, cua rang muối sẽ là một gợi ý mới cho các chị em nội trợ khi vào bếp chế biến. Nhắc đến con cua đồng người ta nghĩ ngay đến những món ăn thơm ngon chế biến từ loại này rồi. Nếu trước đây bạn đã quá quen với canh cua mồng tơi, canh chua rau đay… Thì bây giờ còn có thêm 2 món ăn mới bỏ túi dần để chế biến cho gia đình đó là cua rang me, cua rang muối.  Chắc chắn mọi người trong nhà bạn đều sẽ yêu thích 2 món ăn này mang lại cho xem.

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm cua rang me và cách làm cua rang muối ngay trong bài viết dưới đây.

1. Cua rang me

Nguyên liệu làm cua rang me:

  • Me chua: Chuẩn bị 1 bát con me chua chín để làm món cua rang me này hoặc nhiều hơn nếu bạn định làm nhiều cua.
  • Hành, tỏi: Chuẩn bị 1 củ hành tây nhỏ, 1 củ tỏi khô cỡ nhỏ.
  • Cua thịt: Tùy số người trong nhà hay khẩu vị của bạn mà bạn cân đối lượng của cho phù hợp. Bạn nên chọn những con cua tươi, còn sống để thực hiện.

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

  • Nguyên liệu khác: Để món cua rang me ngon hơn, bạn chuẩn bị thêm 2 thìa cafe bột năng, các gia vị thường dùng như đường, mắm, bột nêm, bột ớt, dầu ăn…

Cách làm cua rang me:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cua sau đó bóc bỏ mai. Phần mai này, bạn dùng đũa hoặc que nhỏ khêu hết phần gạch cua và để riêng ra một chiếc bát. Phần thịt cua bạn dùng kéo cắt làm đôi hoặc bốn cho dễ ngấm gia vị và dễ ăn. Đối với phần càng cua, bạn có thể đập hơi dập cho gia vị dễ ngấm.

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

  • Ướp phần thịt cua với 1 thìa cafe hạt nêm và nửa thìa cafe hạt tiêu rồi sau đó xóc nhẹ cho thịt cua ngấm đều. Ướp xong, bạn để cua ngấm chừng 30 phút.
  • Me chua bạn cho vào 1 bát con nước nóng rồi đánh nhuyễn. Lọc lấy nước, bỏ đi phần xơ me và phần hạt. Bạn có thể dùng đũa để làm công đoạn này nếu không muốn bỏ đi quá nhiều thịt me.
  • Hành tây bạn băm nhỏ. Tỏi khô bạn cũng đập dập băm nhỏ. Với phần bột năng, bạn đem hòa loãng với nước lọc cho đều rồi sau đó cho vào hòa chung với nước me chua.

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

Bước 2: Tiến hành chiên cua và rang cua

  • Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cua vào chiên vàng. Khi cua đã chín vàng, bạn vớt cua ra và để cho ráo dầu.

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

  • Phi thơm phần tỏi và hành tây đã chuẩn bị. Khi phần nguyên liệu này được, bạn đổ phần nước cốt me đã chuẩn bị vào và đun nhỏ lửa đến khi sôi. Nêm lại gia vị nước cốt sao cho các vị hài hòa rồi bạn cho cua vào đảo đều.
  • Đun cua với nước me ở ngọn lửa nhỏ, thỉnh thoảng bạn lật con cua cho các phần thịt cua ngấm đều gia vị.

Bước 3: Hoàn thành món cua rang me

Đun chừng được từ 3 – 5 phút thì bạn trút phần gạch cua vào đun cùng và đun cho tới khi nước rang cua sánh đều thì tắt bếp.

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

2. Cua rang muối

Nguyên liệu làm cua rang muối:

  • Muối ăn: Chuẩn bị từ 4 – 5 thìa cafe muối ăn hoặc nhiều hơn nếu lượng cua bạn định làm lớn.
  • Tỏi băm: Bạn chuẩn bị 1 củ tỏi vừa rồi sau đó đập dập và băm nhỏ.
  • Cua thịt: Cũng như món cua rang me kể trên, bạn chuẩn bị lượng cua tùy nhu cầu thực tế của bạn và gia đình.

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

  • Gia vị: Gia vị cần có bao gồm hạt tiêu xay, đường, muối, bột nêm, nước cốt chanh, mắm, dầu ăn, ớt bột…

Cách làm cua rang muối:

Bước 1: Sơ chế con cua và ướp thịt cua

  • Bóc bỏ phần mai cua rồi sau đó khêu lấy phần gạch và bỏ riêng ra bát. Phần thịt cua bạn rửa sạch, nếu cua quá to thì có thể cắt cua làm đôi. Phần càng cua, bạn dùng chày đập cho hơi dập để khi chế biến phần thịt trong càng được ngấm đều gia vị.
  • Khi đã làm sạch thịt cua xong, bạn cho cua vào ướp với một chút hạt nêm và tiêu để thịt cua được đậm đà. Ướp thịt trong thời gian khoảng 30 phút.

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

Bước 2: Tiến hành rang cua

  • Cho vào một chiếc bát sạch phần tỏi băm nhuyễn + ½ thìa cafe tiêu + 2 thìa cafe muối + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe dầu ăn. Trộn đều phần hỗn hợp này lại với nhau. Nếu bạn muốn ăn cay thì có thể cho thêm ½ thìa cafe ớt bột.
  • Phi thơm phần tỏi băm với dầu ăn, khi tỏi vàng thì vớt tỏi ra và chỉ giữ lại phần dầu ăn. Cho thịt cua đã ướp trước đó vào chiên cho vàng. Chiên xong, vớt cua ra và để cho cua được thấm dầu.
  • Cho phần hỗn hợp muối vào chảo dầu vừa chiên cua. Nếu nhiều dầu quá thì bạn nên múc bớt dầu để tránh bị ngấy. Phi thơm phần hỗn hợp trên rồi đổ cua vào đảo đều với lửa lớn.

Bước 3: Hoàn thành món cua rang muối

Cua rang me, cua rang muối ngon đúng điệu lại dễ chế biến

Khi nào cảm giác phần cua hơi cháy cạnh thì bạn trút phần gạch cua vào đảo chín rồi tắt bếp và bày cua ra đĩa.

2 món ăn cua rang me, cua rang muối chắc chắn sẽ là sự gợi ý tuyệt vời cho thực đơn ăn uống gia đình bạn. Món ăn vừa thơm ngon lại cực hấp dẫn người ăn thì còn gì tuyệt vời bằng cho thực đơn mọi người nữa. Muốn chế biến 2 món ăn này cũng không khó chút nào nên mọi người có thể tiến hành theo hướng dẫn mà chúng tôi đưa ra trên đây chắc chắn sẽ nhanh trổ tài được. Vậy hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm những món ăn mới.