Cách làm gà hấp tưởng khó chế biến nhưng nếu nắm được công thức lại cực kì đơn giản luôn rồi. Thịt gà được xếp vào một trong những thực phẩm chứa nhiều protein cung cấp cho cơ thể nên càng được nhiều chị em yên tâm sử dụng chế biến cho bữa ăn. Nếu bạn đã chán mấy món ăn như gà luộc, gà chiên, gà kho thì bây giờ bạn đã có thể đổi vị ăn uống với gà hấp. Nhưng đến nay vẫn chưa có nhiều người biết chế biến món ăn này thế nào cho đúng chuẩn.

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm gà hấp ngay trong bài viết dưới đây.

1. Gà hấp hành

Nguyên liệu làm gà hấp hành:

  • Thịt gà: Gà bạn cần làm sạch trước khi hấp. Để thịt gà ngon, sạch và không bị tanh, bạn nên xát muối kỹ phần da gà, bụng gà và miệng gà. Bạn có thể dùng thêm dấm ăn để bóp cùng muối cho gà sạch hơn.

Gà hấp ngon đúng điệu món ăn được nhiều người yêu thích

  • Lá chanh: Lá chanh bạn đem rửa sạch rồi sau đó lấy từ 3 – 5 lá thái sợi nhỏ. Phần còn lại bạn để nguyên để hấp cùng gà. Ngoài ra, phần lá chuối bạn cũng đem rửa sạch rồi lau cho khô.
  • Chuẩn bị thêm phần hành hoa, gừng, hạt tiêu và một chút rượu trắng.

Cách làm gà hấp hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà bạn làm sạch tương tự như cách làm sạch gà đã trình bày ở phía trên. Làm sạch gà xong, bạn để gà vào rổ cho ráo nước.

Gà hấp ngon đúng điệu món ăn được nhiều người yêu thích

  • Hành bạn nhặt và rửa sạch. Bạn có thể cắt khúc hành làm đôi, ba hoặc để nguyên cả cây đều được. Phần gừng bạn cũng đem gọt sạch vỏ sau đó thái sợi.

Gà hấp ngon đúng điệu món ăn được nhiều người yêu thích

Bước 2: Tiến hành làm gà hấp hành

  • Ướp gà với 2 thìa cafe rượu trắng + ½ thìa cafe tiêu + ½ thìa cafe bột nêm chừng 30 phút. Hết thời gian ướp, bạn đặt phần gà vào chõ hấp cách thủy.
  • Xếp hành đã chuẩn bị xung quanh gà. Tiếp đến, bạn phủ phần lá chanh và 1 ít hành lên bề mặt rồi đậy vung lại. Hấp gà cách thủy chừng 30 phút dưới ngọn lửa nhỏ.

Bước 3: Hoàn thành gà hấp hành

  • Hấp xong, bạn cũng đậy vung chừng 10 phút sau rồi mới mở và nhấc gà ra.

Gà hấp ngon đúng điệu món ăn được nhiều người yêu thích

  • Sau khi gà nguội và khô là bạn có thể đem gà ra chặt miếng. Rắc phần lá chanh đã thái nhỏ lên đĩa thịt và thưởng thức.

2. Gà hấp muối

Nguyên liệu làm gà hấp muối:

  • Lá chanh: Lá chanh bạn đem rửa sạch rồi sau đó lấy từ 3 – 5 lá thái sợi nhỏ. Phần còn lại bạn để nguyên để hấp cùng gà. Ngoài ra, phần lá chuối bạn cũng đem rửa sạch rồi lau cho khô.

Gà hấp ngon đúng điệu món ăn được nhiều người yêu thích

  • Rau răm: Nhặt sạch, lấy hết cả phần ngọn non và toàn bộ phần lá, chỉ bỏ đi phần cuống già. Nhặt xong, bạn đem rau đi rửa sạch rồi ngâm qua với nước muối từ 5 – 7 phút.
  • Thịt gà: Gà bạn cần làm sạch trước khi hấp. Để thịt gà ngon, sạch và không bị tanh, bạn nên xát muối kỹ phần da gà, bụng gà và miệng gà. Bạn có thể dùng thêm dấm ăn để bóp cùng muối cho gà sạch hơn.

Gà hấp ngon đúng điệu món ăn được nhiều người yêu thích

  • Muối hột: Chọn phần muối hột to (có thể là muối i ốt hoặc không nhưng nếu được thì nên là muối i ốt). Chuẩn bị cỡ 2 lạng muối hột (nếu hấp phần gà chừng 1 cân)
  • Lá chuối: Bạn chuẩn bị 2 – 3 miếng lá chuối tươi, khổ lá chuối chừng bằng chỗ hấp của bạn là được. Lá chuối không nên chọn phần lá quá non mà chọn những lá vừa phải.

Cách làm gà hấp muối:

Bước 1: Tiến hành làm gà hấp muối

  • Rải đều lớp muối hột xuống dưới đáy nồi hấp. Tiếp đến, bạn phủ 1 lớp lá chuối lên mặt muối rồi đặt gà lên. Xong xuôi, bạn phủ lớp rau răm và lá chanh xung quanh gà sao cho các phần gà sẽ có thể ngấm đều phần rau này khi hấp. Cuối cùng, bạn lại phủ 1 lớp lá chuối nữa lên mặt gà phía trên.
  • Bắc nồi lên bếp và hấp gà với ngọn lửa nhỏ. Hấp liên tục như vậy, không mở vung hay có bất kỳ tác động nào khoảng từ 25 – 30 phút. Sau khi tắt bếp, bạn om nguyên vung nồi thêm chừng 10 phút nữa cho tới khi gà chín hẳn là được.

Bước 2: Hoàn thành làm gà hấp muối

Gà hấp ngon đúng điệu món ăn được nhiều người yêu thích

  • Gà hấp chín xong, bạn nhấc gà ra đĩa cho thật nguội rồi mới đem chặt.
  • Cuối cùng, bạn rắc đều phần lá chanh đã thái nhỏ lên mặt gà và thưởng thức cùng muối chanh tiêu.

Gà hấp sẽ là một sự gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn, sẽ khiến cho khẩu vị ăn uống mọi người tốt hơn. Với món gà hấp muối và gà hấp hành mà chúng tôi chia sẻ ở trên chắc chắn sẽ làm thổn thức bao nhiêu tâm hồn ăn uống của mọi người. Muốn có một thực đơn ăn uống mới bây giờ đã không còn khó nữa rồi nên mọi người có thể yên tâm chế biến. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm nhiều món ăn mới.