Cách làm gà rang muối vừa thơm ngon lại đơn giản nhất sẽ là mộ gợi ý mới cho các chị em nội trợ. Thịt gà là nguồn thực phẩm chứa nhiều protein bổ sung cho cơ thể nên càng được nhiều chị em nội trợ sử dụng hơn trong chế biến món ăn của các gia đình Việt. Trong những ngày rảnh rỗi bạn đang muốn lựa chọn món ăn mới trong thực đơn ăn uống của gia đình. Vậy gợi ý món gà rang muối của chúng tôi chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đối với người ăn.

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm gà rang muối ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm gà rang muối:

  • Gạo: Bạn chuẩn bị cả hai phần gạo tẻ và gạo nếp để làm món gà rang muối này. Hai phần gạo này bạn chuẩn bị như nhau. Trung bình để làm 1 đĩa gà kiểu này, bạn sẽ cần chừng 1 chén uống nước gạo tẻ và 1 chén uống nước gạo nếp.

Gà rang muối ngon tuyệt cú mèo bạn đã thử chế biến chưa

  • Thịt gà: Bạn có thể chọn nguyên con gà hoặc chọn các phần thịt gà mà bạn muốn ăn để rang với muối. Nếu bạn chỉ chọn một vài phần của con gà thì phần ngon nhất để làm món này là phần ức và đùi gà. Bạn cũng có thể chọn thêm phần cánh gà nếu muốn. Trung bình một đĩa gà rang muối sẽ cần từ 300 – 400 gram thịt gà. Do vậy, tùy lượng người ăn cũng như khẩu phần mà bạn cân đối thịt gà cần chuẩn bị sao cho phù hợp.

Gà rang muối ngon tuyệt cú mèo bạn đã thử chế biến chưa

  • Đậu xanh: đậu xanh hay đỗ xanh bạn mua sẵn loại đã chà vỏ trước. Chuẩn bị 2 – 3 thìa cafe đỗ xanh là được.
  • Lá chanh: Chọn những lá chanh già, sẫm màu để khi ăn không bị đắng và có mùi thơm hơn. Phần lá chanh này bạn chuẩn bị 1 nắm nhỏ cỡ từ 10 – 12 lá là được.
  • Sả: Sả cho vào rang cùng gà sẽ giúp dậy mùi hơn. Với món gà rang muối này, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 củ sả cho 1 đĩa gà là được.
  • Gia vị: Muối ăn là gia vị đầu tiên và không thể thiếu. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm phần hạt tiêu, mắm, hạt nêm, bột ngọt và 1 chút dầu ăn.

Cách làm gà rang muối:

Bước 1: Chế biến muối rang

  • Cho gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh vào vo kỹ để loại bỏ bụi bặm cũng như sạn đất nếu có. Tiếp đến, bạn ngâm riêng hoặc ngâm lẫn hỗn hợp này chừng 30 phút trong nước lạnh cho nở rồi vớt ra để ráo. Sau khi gạo đỗ đã ráo nước, bạn cho hỗn hợp vào rang khô cho đến khi chúng vàng đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.

Gà rang muối ngon tuyệt cú mèo bạn đã thử chế biến chưa

  • Cho vào chảo rang tiếp chừng 3 – 5 thìa cafe muối. Phần muối rang này bạn cũng đem rang vàng rồi để nguội.
  • Cho toàn bộ phần hỗn hợp gạo, đỗ và muối đã rang vào cối giã hoặc máy xay xay nhỏ. Trong quá trình xay/giã, bạn không nhất thiết phải làm chúng mịn như bột mà chỉ cần xay nhỏ là được. Xay xong, bạn trút hỗn hợp ra bát.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

  • Thịt gà mua về hoặc mổ thịt xong bạn cần làm sạch. Dùng muối và dấm xát đều lên toàn bộ phần da, bụng, miệng để loại bỏ mùi tanh, nhớt từ thịt. Làm xong, bạn rửa sạch gà lại một lần nữa và chặt thành các miếng vừa ăn.

Gà rang muối ngon tuyệt cú mèo bạn đã thử chế biến chưa

  • Chặt xong thịt gà, bạn cho chúng riêng ra một chiếc bát và ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị bao gồm bột ngọt, bột nêm và nước mắm. Ướp xong, bạn bỏ phần thịt gà này vào ngăn mát tủ lạnh và để chừng 40 phút cho ngấm.
  • Trong lúc chờ thịt gà ngấm, bạn rửa sạch phần lá chanh và sả. Lá chanh sau khi rửa xong bạn đem thái sợi nhỏ còn sả thì bạn thái vát mỏng hoặc tước sợi nhỏ đều được.

Bước 3: Làm gà rang muối

  • Cho phần thịt gà đã ướp vào chảo dầu nóng già và chiên vàng. Lưu ý khi chiên bạn cần đảo liên tục để miếng thịt chín đều và không bị cháy. Khi thịt gần chín, bạn cho toàn bộ sả và ½ lượng lá chanh đã thái vào chiên cùng.

Gà rang muối ngon tuyệt cú mèo bạn đã thử chế biến chưa

  • Chiên chín thịt gà xong, bạn vớt miếng gà và cho lăn qua hỗn hợp bột gạo + muối + đỗ xanh rang chín trước đó. Lăn xong, bạn xếp miếng thịt ra đĩa. Làm liên tục như vậy cho đến khi hết phần thịt gà. Cuối cùng, bạn rắc nốt phần lá chanh còn lại lên đĩa thịt gà để trang trí.

Gà rang muối ngon tuyệt cú mèo bạn đã thử chế biến chưa

Gà rang muối là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn người ăn từ những miếng đầu tiên giúp mọi người ăn ngon hơn. Đặc biệt trong những tiết trời lạnh có một đĩa gà rang muối để thưởng thức thì còn gì bằng nữa. Hương vị thì không chê vào đâu được với lớp thịt gà dai dai thêm chút bột rang bám đều vào gà giòn rụm thì còn gì bằng nữa. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm những món ăn mới chiêu đãi cả nhà.