Cách làm bánh cuốn nhiều người nghĩ khó chế biến lắm nhưng thật ra lại dễ vô cùng chỉ cần chút thời gian đã có thể chế biến rồi. Bánh cuốn là một món ăn hết sức quen thuộc trong nền ẩm thực Việt và được nhiều người hết sức yêu thích. Nhưng đa số trước đây mọi người đều lựa chọn đến các hàng quán để mua về mà không biết có thể chế biến tại nhà. Chỉ cần một chiếc chảo chống dính bạn đã có thể chế biến bánh cuốn thật quá tiện dụng.

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh cuốn:

  • Nhân làm bánh cuốn: Nhân để cuốn bánh cuốn ở đây bạn có thể chuẩn bị hoặc không cần trong trường hợp bạn chỉ muốn ăn bánh cuốn chay. Nếu bạn muốn ăn bánh cuốn nhân thịt thì bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: Thịt nạc vai xay (2 lạng), mộc nhĩ nấm hương (mỗi loại 3 cái), hành tây (1 củ), hạt tiêu, hạt nêm.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

  • Bột làm bánh cuốn: Phần bột làm bánh cuốn này được bán rất sẵn tại các siêu thị. Do đó, bạn có thể trực tiếp mua loại bột này về để làm bánh. Trường hợp bạn không tìm mua được bột thì bạn có thể chuẩn bị từ phần bột gạo và bột năng theo tỉ lệ là 300 gram bột gạo và 100 gram bột năng.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

  • Nguyên liệu làm nước chấm: Nước chấm quyết định tới 50% chất lượng món bánh cuốn của bạn. Để làm nước chấm bánh cuốn, bạn chuẩn bị các phần nguyên liệu bao gồm: chanh, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc. Ngoài ra, để món bánh cuốn được đúng vị, bạn cũng cần chuẩn bị thêm cả phần hành khô phi vàng.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

  • Dụng cụ làm bánh cuốn: Để làm món bánh cuốn kiểu này, bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính cỡ vừa, 1 chiếc khay để úp bánh.

Cách làm bánh cuốn:

Bước 1: Pha bột làm bánh cuốn

  • Trộn phần bột làm bánh với 1/3 thìa cafe muối cho thật đều.
  • Tiếp đến, bạn hòa bột với nước từ từ, khuấy đều tay để đảm bảo bột không bị vón cục.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

  • Cứ thực hiện như vậy cho đến khi thu được dung dịch bột lỏng. Để đảm bảo bột mịn và chất lượng của bột, bạn cho chỗ bột này lọc qua rây bột để bột được mịn hơn. Lọc xong, bạn để bột nghỉ trong 30 phút.

Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh

  • Ngâm nở phần mộc nhĩ và nấm hương. Tiếp đến, bạn rửa sạch phần nguyên liệu này sau đó cho vào băm nhỏ. Phần hành tây chuẩn bị bạn cũng đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Bạn có thể băm chung phần hành này với mộc nhĩ, nấm hương đều được.
  • Phi thơm hành khô sau đó cho toàn bộ phần thịt nạc đã xay + mộc nhĩ nấm hương và hành khô băm nhỏ cho thật chín. Nêm gia vị cho vừa ăn, có thể là hơi nhạt một chút để món bánh cuốn của bạn được ngon hơn.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

Bước 3: Phi hành khô và pha chế nước chấm

  • Bạn bóc từ 3 – 4 của hành khô (lượng hành tùy ý bạn) sau đó đem rửa sạch và thái thành các lát mỏng. Tiếp đến, bạn cho vào chảo phi vàng cùng với dầu ăn nóng già. Khi hành đã vàng đều, bạn vớt hành ra và để cho ráo dầu.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

  • Đập dập nhánh tỏi và băm nhỏ cùng với một quả ớt. Tiếp đến, bạn cho phần tỏi ớt này vào bát và pha nước mắm chấm chua ngọt. Nước chấm bánh cuốn nên có vị ngọt nhiều hơn một chút so với các vị khác. Khi làm nước chấm này, nếu bạn không thích dùng nước lọc để pha thì có thể pha với nước ninh xương hoặc nước rau củ cho ngọt đều được.

Bước 4: Làm bánh cuốn

  • Đặt phần chảo chống dính lên bếp và phết một lớp dầu ăn lên mặt chảo để khi lật bánh được dễ hơn. Khi chảo đã nóng, bạn múc 1 thìa bột vừa phải và láng đều lên mặt chảo.
  • Đậy vung chảo lại trong khoảng 30 giây để bột chín hơi rồi bạn đổ nhanh ra khay. Múc phần nhân rải vào giữa bánh rồi cuốn bánh lại.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

  • Cứ tương tự như vậy bạn thực hiện cho đến hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Thưởng thức bánh cuốn

Bạn nên ăn bánh cuốn khi nóng kèm với hành phi và các loại rau thơm tùy ý.

Sử dụng chảo chống dính làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà

Muốn chế biến bánh cuốn chiêu đãi bữa ăn gia đình chưa bao giờ lại đơn giản thế này hết. Chỉ cần dành ra chút thời gian vào bếp bạn đã có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Bữa sáng bạn có thể dành ra 20 phút vào bếp trổ tài chế biến một ít bánh cuốn đổi mới khẩu vị ăn uống cho gia đình mình. Vậy hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm những món ăn mới.