Cách làm tào phớ luôn là điều khiến nhiều chị em nội trợ tò mò muốn tìm ra cho được công thức chuẩn nhất. Tào phớ chắc chắn quá quen thuộc đối với các gia đình Việt rồi, đây được xem là một trong những món ăn nhẹ được yêu thích nhất. Đặc biệt trong những ngày hè oi nóng thì món ăn này càng được sử dụng thường xuyên hơn nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm. Chỉ cần dành ra chút thời gian vào bếp đã có thể chế biến ngay tào phớ rồi.

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm tào phớ ngay trong bài viết dưới đây.

1. Tào phớ lá gelatin

Nguyên liệu làm tào phớ lá gelatin:

Phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để có thể làm được món tào phớ với lá gelatin sẽ bao gồm:

  • Đậu nành (đậu tương) nguyên hạt: 300 gram

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

  • Lá dứa tươi (5 lá)
  • Đường kính (tùy độ ngọt muốn ăn)
  • Lá gelatin (1 – 2 lá).

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

Cách làm tào phớ lá gelatin:

Bước 1: Sơ chế đậu nành và lá gelatin

  • Đậu nành: vo sạch rồi cho vào ngâm với nước từ 6 – 8 tiếng. Để cho tiết kiệm thời gian thì bạn có thể ngâm hạt đậu qua đêm để sáng hôm sau thực hiện.
  • Lá gelatin: Làm ướt lá rồi cho vào tô nước lạnh ngâm từ 15 – 20 phút

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

Bước 2: Làm tào phớ lá gelatin

  • Ngâm đậu xong, bạn vớt đậu ra đãi sạch để loại bỏ phần vỏ. Tiếp đến, bạn cho phần nhân đậu vào xay nhuyễn cùng với 1 lít nước lọc lạnh. Xay đậu nành và thu được phần nước đậu xong, bạn đổ phần hỗn hợp này qua một mảnh khăn sạch để tách riêng phần nước và phần bã. Vắt kiệt phần bã đậu bỏ đi và giữ lấy nước đậu.
  • Cho nước đậu vào nồi cùng với phần lá dứa đã rửa sạch và phần đường đã chuẩn bị. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước đậu sôi, vừa đun vừa khuấy nhẹ đều tay để nước đậu không bị khê dưới đáy. Đun kỹ nước đậu trong khoảng 20 phút thì cho phần lá gelatin vào khuấy đều. Đun nước sôi trở lại khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

  • Chờ cho hỗn hợp nguội bớt, bạn đổ hỗn hợp ra khay rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Thưởng thức tào phớ lá gelatin

Để phần hỗn hợp này khoảng 1 – 2 tiếng cho tới khi phần hỗn hợp này đông lại là bạn đã có món tào phớ để thưởng thức.

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

2. Tào phớ đường nho

Nguyên liệu làm tào phớ đường nho:

Phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để có thể làm được món tào phớ bằng đường nho sẽ là: ‘

  • Hạt đậu nành nguyên hạt: 300 gram
  • Đường nho (50 gram)
  • Bát tô to và các dụng cụ để lọc đậu nành.

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

Cách làm tào phớ đường nho:

Bước 1: Xay nước đậu nành

  • Ngâm hạt đậu nành trong khoảng 6 – 8 tiếng. Hết thời gian ngâm, bạn vớt đậu ra và đãi sạch vỏ. Tiếp theo, bạn xả lại đậu nành sạch một lần nữa với nước trước khi đem xay.
  • Cho phần hạt đậu nành trên vào máy xay với 1 lít nước lọc. Xay nhuyễn phần đậu nành để thu lấy phần nước đậu. Xay xong, bạn lọc gạn lấy nước bằng vải sạch và bỏ bã.

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

Bước 2: Làm tào phớ đường nho

  • Cho phần đậu nành đã vắt vào nồi rồi bật bếp nhỏ lửa. Đun cho nước đậu nành nóng lên và thường xuyên khuấy để nước đậu không bị khê ở đáy. Khi nước đậu nành đã bắt đầu nóng và có lớp váng thì bạn dùng muỗng vớt bỏ phần váng đậu nành này.

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

  • Hòa 1 thìa sữa chua đường nho với 1 chén con uống nước phần nước lọc rồi cho luôn vào phần sữa đậu đang sôi lăn tăn.

Bước 3: Hoàn thành làm tào phớ đường nho

Khuấy đều rồi tắt bếp rồi để cho hỗn hợp đông lại trong khoảng 30 phút là bạn đã có món tào phớ ngon mát rồi.

Tào phớ ngon tuyệt cú mèo chế biến tại nhà bằng 2 cách

Tào phớ được chế biến khá đơn giản và bạn có thể chế biến bằng một trong 2 cách trên đây đều được. Trong những ngày rảnh rỗi thế này bạn có thể dành ra chút thời gian để vào bếp chế biến. Chắc chắn mọi người trong nhà bạn đều sẽ yêu thích hương vị mà món ăn nhẹ này mang đến cho xem nên bạn có thể nhanh chóng vào bếp trổ tài. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm những món ăn mới.