Cách làm tôm chiên xù như thế nào cũng là điều thu hút sự chú ý của nhiều chị em nội trợ. Tôm được xếp vào một trong những loại thực phẩm chứa nhiều canxi cung cấp cho cơ thể nên càng được nhiều chị em nội trợ lựa chọn hơn trong chế biến món ăn. Bạn có thể thêm ngay món tôm chiên xù với thực đơn ăn uống của gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng nữa. Chắc chắn mọi người trong nhà bạn đều sẽ mê tít hương vị mà món ăn mang đến cho mà xem.

Mời bạn cùng với sieubep.vn vào bếp tìm hiểu cách làm tôm chiên xù ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm tôm chiên xù:

  • Trứng: Trứng dùng để đánh với bột khi chiên tôm. Trứng bạn có thể chọn trứng gà hay trứng vịt đều được. Bạn chuẩn bị từ 1 – 2 quả trứng tuỳ lượng bột mà bạn định dùng để chiên tôm.

Tôm chiên xù ngon giòn rụm kích thích mọi khẩu vị ăn uống

  • Bột chiên xù: Bột chiên xù bạn có thể mua sẵn tại các cửa hàng tạp hoá hay trong các siêu thì. Bạn chuẩn bị khoảng 2 gói bột chiên xù (cỡ nhỏ).

Tôm chiên xù ngon giòn rụm kích thích mọi khẩu vị ăn uống

  • Muối: Muối được để rửa tôm, giúp tôm sạch và bớt tanh. Bạn chuẩn bị 1 thìa cafe muối là được. Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị thêm một chút hạt nêm, bột canh… để ướp tôm.
  • Tôm tươi: Tôm tươi dùng để chiên xù thì bạn có thể dùng tôm sông hoặc tôm biển tùy ý. Nếu là tôm sông, bạn nên chọn những con tôm đã trưởng thành, kích cỡ lớn một chút để có thể tiện và dễ trong quá trình sơ chế.

Tôm chiên xù ngon giòn rụm kích thích mọi khẩu vị ăn uống

Ngược lại, nếu là tôm biển thì bạn chỉ nên chọn những con có kích cỡ vừa phải bởi khi chiên thì lớp bột xù sẽ giúp tôm phồng lên khá lớn. Ngoài ra, nếu chiên tôm với kích cỡ to quá thì bạn sẽ nhanh bị ngán khi thưởng thức.

Để làm một đĩa tôm chiên xù, bạn cần chuẩn bị ít nhất nửa cân tôm. Tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu ăn nhiều hơn hoặc chuẩn bị cho nhiều người, trong các bữa tiệc thì lượng tôm này có thể lớn hơn, tùy ý bạn cân đối.

Cách làm tôm chiên xù:

Bước 1: Sơ chế tôm

  • Để tôm chiên xù vừa đảm bảo độ ngon miệng, vừa ngon mắt thì tôm cần được làm sạch và bóc vỏ. Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ bớt râu và càng.
  • Tiếp đến, bạn làm sạch phần đầu tôm, bóc vỏ dọc theo thân. Sau khi bóc vỏ xong, rút phần chỉ đen ở sống lưng và bụng rồi dùng dao khứa nhẹ một đường dọc sống. Làm xong hết một lượt, bạn đem tôm đi rửa một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.

Tôm chiên xù ngon giòn rụm kích thích mọi khẩu vị ăn uống

Bước 2: Ướp tôm tươi

  • Tôm sau khi đã ráo nước, bạn cho tôm vào một chiếc tô lớn. Đem ướp tôm với một chút bột canh, hạt nêm, nước mắm và trộn đều.
  • Lưu ý khi ướp chỉ với một chút gia vị, tránh ướp nhiều vì như vậy có thể khiến tôm bị mặn.

Bước 3: Lăn bột cho tôm

  • Chuẩn bị một chiếc bát sạch sau đó đập trứng đã chuẩn bị và đánh đều. Nhúng phần tôm đã tẩm ướp gia vị vào trong bát trứng đã đánh rồi cho lăn qua lớp bột xù.
  • Sau khi lăn xong, bạn để riêng phần tôm đã lăn vào một chiếc đĩa sạch. Làm liên tục như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu tôm.

Tôm chiên xù ngon giòn rụm kích thích mọi khẩu vị ăn uống

Bước 4: Chiên tôm

  • Đun chảo nóng và cho dầu vào. Khi dầu nóng già, bạn thả tôm đã tẩm bột vào và chiên vàng.
  • Trong quá trình chiên, đảo đều để tôm chín đều và đảm bảo dầu, tôm không bị cháy. Sau khi tôm đã chín, gắp tôm ra và để ráo dầu.

Tôm chiên xù ngon giòn rụm kích thích mọi khẩu vị ăn uống

Bước 5: Thưởng thức tôm chiên xù

  • Tôm chiên xù có thể ăn nóng luôn hoặc để nguội bớt và chấm kèm với tương ớt rất ngon.
  • Món này thường kém hấp dẫn hơn khi nguội hẳn và thường hơi ngấy, do đó khi làm món này bạn nên kèm với một số loại rau gia vị khác như xà lách, dưa chuột, giá đỗ…

Tôm chiên xù ngon giòn rụm kích thích mọi khẩu vị ăn uống

Tôm chiên xù sẽ là món ăn thu hút hoàn toàn khẩu vị ăn uống của mọi người trong nhà cho xem. Một món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại chế biến trong một nốt nhạc thế này thì còn gì bằng đối với người ăn nữa. Hương vị thì không chê vào đâu được với những miếng tôm sần sật thêm phần bột chiên giòn rụm chấm kèm chút tương ớt thì còn gì bằng. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với sieubep.vn để có thêm những món ăn mới.